Domače kislo zelje

Juhuhuuu... že sem spet tu, he he... In z mano en kup novosti... Pa gremo kar po vrsti:

- Moja frendica Tajča Pavček je ravno ta vikend otvorila sezono svojih razstrupljanj v Termah Snovik, ki jih bo redno izvajala tudi v prihajajočih mesecih. Več informacij

Tajča Pavček. lastnica spletne trgovine Ekolife in strokovnjakinja na področju razstrupljanja in presnega prehranjevanja ter imetnica certifikata za pripravo zelenih smoothiejev pri Victoriji Boutenko, izumiteljici zelenih smoothijev, pravi, da je program namenjen vsem, ki se zavedajo, da se ne prehranjujejo najbolj zdravo. Prav tako je dobrodošel tudi za tiste, ki se sicer prehranjujejo zdravo, saj človeško telo proizvede med 33 in 45 kg odpadkov samo z odmrlimi celicami, ki jih z veliko količino zelenih smoothijev odplaknemo. Vsekakor je idealen za vse, ki bi si radi okrepili imunski sistem in tako preprečili nadležna sezonska obolenja.-Odlično pa se obnese tudi za izgubo odvečnih kilogramov, spremembe svojega načina prehranjevanja in izboljšanja počutja.

- Od 12. do 17. marca pa poteka teden razstrupljanja v Happy Smoothie baru, pod vodstvom Tajče Pavček. V Happy Smoothie baru bodo dnevno pripravili dva litra zelenih smoothijev v ravno pravem razmerju zelenja in sadja z dodatkom chia semen, ki bodo še dodatno pomagala očistiti črevesje. Smoothije za ves dan bodo vključenim v program vsak dan dostavili domov ali v službo.

- Saša Tasevski, avtorica knjige Moč žive hrane, pa pripravlja številne predstavitve njene knjige in zgodbe z mini zakusko "skrivnostnih presnih piškotkov" predvidoma na naslednjih lokacijah:

1. Knjižnica Kočevje, 12. 3. ob 17:30h

2. Mladinska knjižnica Fužine, Ljubljana, dne 19. 3. ob 19h

3. Kalček, Šiška, Ljubljana, dne 28. 3. ob 17:30h

4. Vita Center, Naklo, dne 4. 4. ob 18h

Druženja bodo trajala predvidoma uro in pol. Govorila bo o zdravih navadah, zdravi hrani, njeni poti s sinom Benetom, moči ljubezni in okusnem presnojedstvu. Prijave niso potrebne, ker so tovrstna srečanja dobrodelne narave z namenom širjenja ljubezni, vere v vsemogočnost in zdravih načinov življenja (torej ni vstopnine). Več informacij

- V nedeljo 11. 3. ob 18h pa sledi predstavitev programa Harmony, kjer si privoščite prijeten večer v dobri družbi, kulinarično degustacijo in zvočno meditacijo. Več informacij

Letos od 29. 06. do 06. 07. vas vabim tudi v svojem imenu, da se v okviru Harmonyja udeležite mojega seminarja Z živo hrano do življenja brez bolezni, živega duha in sreče. Več informacij

Vabim vas pa tudi k ogledu videointervjuja, ki sem ga poleti opravila z direktorico in idejno vodjo sprostitveno-regeneracijskega programa Harmony Vesno Brkić, ki vsako leto poteka na otoku Pašman. In videoreportaža. Takole smo se zabavali...

 

- Pred kratkim pa sem bila na predstavitvi nove knjige s presnimi recepti Zelena presna rapsodija, avtorice Marine Dagarin (moje mami), ki je hkrati tudi avtorica bloga Marinesine presne jedi. Z Marino sem poklepetala tudi pred kamero in najin klepet si boste lahko ogledali v prihodnjih dneh na portalu Ekologičen v okviru rubrike Ekologičen pogled.

Moje kisano zelje (navadno in rdeče s korenčkom)

Sicer pa v teh zimsko-pomladnih dneh, ko še nismo deležni obilo sveže lokalne zelenjave in sadja, v moji kuhinji prevladuje ogromno kisane zelenjave, kalčkov, čemaževega pesta, ajde, jabolk in citrusov. Navdušena sem še posebej nad kislim zeljem, ki sem ga pripravila jeseni, ko je bilo na voljo ogromno svežega zelja. Naredila sem mešanico belega in rdečega zelja, ki sem mu dodala korenček, in izpadlo je zelo okusno. Tako da se kislo zelje pogosto pojavlja v mojih obrokih. Prav tako so nepogrešljivi kalčki najrazličenjših semen, tudi kalčki iz sončničnih semen in ajde. V pretežni meri lokalne domače jedi pa zelo popestrijo tudi okusne in kereativne sladice s čim nižjim glikemičnim indeksom, ki kandidi niso zanimive. In moje trenutno najljubše sladilo, ki se je pred kratkim pojavilo na našem trgu sta kokosov sladkov in kokosov nektar (ki ju prilagam na spodnji sliki).  

Vikend pred božičem je bil prav prijetno sprostitveno-umetniško obarvan, kup zanimivih dogodkov se je zvrstilo in med drugim sem se uspela udeležiti tudi zanimivega, novega festivala Artish, ki ga je organizirala Erika Felicijan, znana tudi pod umetniškim imenom Patsy Felice, umetnica, ustvarjalka in blogerka. Patsy je na štiridnevnem festivalu v podhodu Ajdovščina uspešno združila kreativne umetniške duše in pripravila prostor, kjer smo se lahko podružili, nasmejali, sprostili in tudi kaj lepega kupili. 

Prilgam nekaj fotk domiselnih izdelkov med katerimi smo lahko izbirali in ob katerih smo lahko potešili naše estetske borbončice.

Presni sušeni borovničevi in čokoladni piškotki

Po delavnicah je tokrat pri meni sledil izčrpen kuhinjski kreativni preblisk. Naslednji dan po delavnici je bil ravno petek in ravno pravi čas, da se zapreš v kuhinjo in se prepustiš inspiraciji, ki te vodi v pripravo jedi, ob katerih boš potem še nekaj dni lahko užival. Tako sem dala pozno zvečer sušiti 2 jabolčni piti, pa 2 vrste piškotkov (iz gozdnih sadežev in čokoladne, s katerimi sem hotela poustvariti podobne, ki sem jih pred kratkim kupila na tržnici od Bučke, pa sem se malo poigrala s podobnimi sestavinami), pa neko novo verzijo kosmičev sem si zamislila in jih tudi dala sušiti, pa za svoje družinske članek sem naredila športne ploščice, ker so ena njihovih najljubiših sladic. Nato pa je sledilo še prvi poskus izdelave domačega kimchija (azijska varianta kislega zelja) in kisanja zelenjave, ker nam nekatere naše eko kmetije iz Partnerskega kmetijstva še veselo dobavljajo sezonsko zelenjavo, pa se je tudi pri meni doma nabralo nekaj zelenjave, ki bo v prihajajočih zimskih dneh še kako prav prišla. 

Kelp rezanci z jesensko zelenjavo

Pred kratkim sem našla svoj izvir vode, kamor zdaj redno zahajam, če le imam priložnost in si napolnim kar nekaj 5-litskih plastenk, ki jih doma potem prelijem v steklenice. 

Naše telo je v več kot 70 odstotkih iz vode, zato je pomembno, da čez dan popijemo dovolj vode, ki je kakovostna in čim bolj čista. Strokovnjaki pravijo, da če le imamo možnost, pijmo izvirsko vodo, ki je pripotovala direktno iz hribov, saj je njena energija najbolj popolna, poleg tega še ni tako onesnažena. Voda je tekoči kristal, ki v sebi prenaša tudi informacijo. Že japonski raziskovalec Masaru Emoto je dokazal, da voda, ki ji je bila posredovana pozitivna informacija (npr. ljubezni) oblikuje lep kristal, medtem ko voda, ki je prejela negativno informacijo (npr. sovraštvo) oblikuje izmaličen kristal. Da je sredi gozda lahko zelo, zabavno si o oglejte video.

Na lovu za čisto izvirsko vodo

Vietnamski zvitki z jesensko zelenjavo

Vmes pa je v teh dneh moje odsotnosti z bloga nastalo še nekaj zanimivih sladih jedi, katerih slikice in opise prilagam. Seveda pa niso manjkali čokolatini, ki smo jih delali tudi na predbožičnih delavnicah, saj so bili tako dobri, da sem si zaželela, da jih naredim še zase eno rundo.

Presna zeleno violična sezonska solata s sezamovo omako

Drugače pa se mi zdi, da se te dni vibracije intenzivno zvišuejejo, saj ugotavljam, da mi uspeva kljub letnemu času značilnem pomanjkanju sonca močno čutiti svetlobo. To predbožično vzdušje hvaležnosti in lepih želja temu samo še priliva na ogenj, kar je super. Čedalje bolj dobivam tudi uvide v smeri, kako pomembno je, da sledimo svojemu poslanstvu in ga živimo. Potem se res počutimo izpolnjene.

Če ne gre drugače, pa včasih pomaga tudi, če se udeležimo kakšnega dogodka za sprostitev, kot jih navajam spodaj.

V prihajajočem tednu se obeta nekaj zanimivih dogodkov:

- okrogla miza za samooskrbnost Slovenije - Oskrbimo Slovenijo, ki jo prireja Eko civilna iniciativa - Ekoci

- ogled dokumentarnega filma Thrive, z debato in zvočno kopeljo, v organizaciji Zavoda za zavestno življenje WellBe

- koncert Zvočno popotovanje med zemljo in nebom, ki ga prireja revija Misteriji.

Odlična presna jabolčna pita

Malo za sprostitev pa prilagam še simpatičen nastop ene mojih trenutnih plesnih učiteljic sodobnega plesa Urše Rupnik, ki vodi svoje treninge v okviru društva Baobab.

Ker je to obdbodje lahko kritično za naš imunski sistem, prilagam nekaj koristnih nasvetov. Prav tako so lahko zanimive ideje, če želimo svoje bližnje zdaj v prednovoletnem času obdarovati z ekologičnimi darili. Pa še na eno uporabno zanimivo idejo sem naletela - in sicer o izposoji božičnih dreves.  

Moji domači presni bombonierni čokolatini

Utrinki iz presnih delavnic o božanskih sladicah

Zadnji trije tedni so bili še posebej delovni, saj je vsak teden sledila najmanj ena delavnica, s tem da smo v okviru Ekologičnega po odmevni Božanski zabavi na Gradu Kodeljevoorganizirali še eno nenavadno delavnico in sicer bobnarsko. To je bila predvsem posledica navdušenja udeležencev Božanske zabave, saj nas je veliko spraševalo, če se je mogoče bobnanja tudi naučiti. Pa smo aktivirali našega Sebastjana Gršaka in šli kar v akcijo se prepuščat ritmom afriških djemb. 

Ritme bobnov so že starodavna ljudstva uporabljala za čaščenje različnih naravnih ritualov, kot tudi za zdravljenje. Vibracije bobna nas čistijo in odpirajo čakre, še posebej intenzivno delujejo na korensko čakro življenjske energije. Tako da je bilo prav dobrodejno.

Prav tako zabavno pa je bilo na mojih delavnicah o božičnih presnih sladicah, kjer smo se veliko novega naučili in se sladkali kot se spodobi. Tako da kolikor slišim iz ozadja, se bodo letos v številnih domov pripravljale bolj zdrave različice sladic, o katerih so se udeleženci prepričali, da so kvečjemu boljše kot klasične. Da ne govorimo o vseh zdravilnih učinkih, ki jih ima kakav na telo, če je v toplotno neobdelani obliki. Ob tem sem zelo hvaležna in vesela, da lahko služim vsem vam ter vam predajam svoje znanje in izkušnje iz področja zdravega prehranjevanja in načina žvljenja.

Za vse ki, niste utegnili priti na delavnico, pa prilagam še enega od receptov - in sicer piškotke božične zvezde.

Nove delavnice z mešanimi sladko-slanimi recepti sledijo z novim letom. Termini bodo objavljeni na strani Presne umetnosti.

Knjige Presni gurman pa lahko še naprej naročate na info@ekologicen.si.

Z veseljem pa lahko tudi povem, da je pred kratkim izšla nova zelo zanimiva knjiga Saše Tasevski - Moč žive hrane. Knjiga je nastala na osnovi Sašinih izkusenj z »odpisanim« otrokom, Benetom, ki se je rodil popolnoma negiben in je pri treh letih zbral ze dolgo listo diagnoz. Pot ju je vodila v prebujanje notranje vitalnosti in zelo kmalu tudi v razlicne nacine zdravega prehranjevanja. Zaradi navdihujocih zgodb prijateljev sta pristala na presnojedstvu in se zacela uciti moči žive hrane.

Na Sašino veliko zacudenje je otrok razcvetel – tudi tam kjer bi si mislila, da je nemogoce: opustil je ne le invalidski voziček, ki so mu ga predpisali (danes doseže vrh Šmarne gore!) temveč je začel tudi razmišljati, to je uporabljati um, kar je za njegovo diagnozo čudež, ki je z vidika svetovne medicine docela neozdravljiv. 

Z nakupom knjige boste prispevali za šolanje otroka Beneta, ki nam vedno znova kaže, da so čudeži mogoči.

Predstavitev knjige Presni Gurman

Super hrana in degustacija na delavnici

Superhrana in degustacija na presni delavnici božanske sladice

Predstavitev, degustacija in promocija superhrane na presni delavnici

Sebastjan Gršak na bobnarski delavnici

Bobni