V četrtek, 22. marca 2012, od 17. do 20. ure, vas znova vabim na mojo delavnico S PREPROSTIMI RECEPTI DO SVEŽEGA POČUTJA, ki bo potekala v restavraciji Krinolina, v centru Ljubljane.

Predstavila vam bom, kako lahko na najpreprostejši način v svojo vsakodnevno rutino vključite več zdrave, žive hrane, tudi če se ne prehranjujte presno in če se ne odrečete vsem svojim pregreham. Ne boste verjeli, da so lahko žive in hranilno bogate jedi tudi tako okusne. Spoznali boste, kako lahko poenostavite način prehranjevanja tako, da ohranite njegovo kakovost, dobite več energije, zdravje, vitek stas in se hkrati razstrupite, pomladite ter prebudite svojo dušo.

Recepti, ki jih bomo pripravili, so primerni tudi za alergike, saj ne vsebujejo mlečnih izdelkov, glutena, jajc in arašidov.

Na delavnici boste spoznali:

• vpliv presne hrane na naše počutje

• pomembne dejavnike za pripravo zdravih obrokov

• osnovne tehnike pri pripravi presnih jedi in oprema

• nasvete za nabavo in pripravo zaloge v presni shrambi

• trike, ki nam omogočijo prihranek časa

• ter številne uporabne informacije.

Poleg tega boste lahko v živo preizkusili nastale okusne sladke in slane dobrote (prinesite tudi posodice, saj boste, kar bo ostalo odnesli s seboj domov):

• smetanovo-gobova ekspresna juha

• vietnamski zvitki s sezonsko zelenjavo in okusno vitaminsko omako

• presne testenine s smetanovo kremno omako in mariniranim brokolijem

• rožičeva čokolada z ajdinimi krispiji

• limetina torta z irish mossem

Na voljo pa vam bom tudi za individualne nasvete.

Pridružite se in se prepričajte, kako preprosto in okusno je lahko zdravo življenje. 

Več informacij o delavnicah na Presni umetnosti ali na portalu Ekologičen.

Spodaj pa prilagam moj video klepet z mojo mami Marineso, ki je pred kratkim izdala novo knjigo s presnimi recepti Zelena presna rapsodija, ki vključuje več kot 200 receptov in fotografij presnih jedi. Z njeno pomočjo boste na preprost in poljuden način izvedeli, zakaj je dobro uživati več surove (presne) hrane in kako jo na hiter in preprost način okusno pripraviti. Uživajte ob novih zanimivih okusih presnih jedi in p(o)stanite zdravi!

Več informacij.

Glede na to, da sem bila pri številnih receptih tudi njen degustator, lahko iz prve roke povem, da so odlični. Še posebej so mi v spominu še posebej ostali njeni presna lasagna, ajdova pizza, nadevane in gratinirane gobe, mandljoneza, čokoladni sladoled, ovsena sladica, čokoladna velikonočna jajčka presenečenja, čokoladni bomboni in bomboni čebelice...

Res sem hvaležna, da sta tudi moja mami in njen mož tako odprta za zdravo prehranjevanje in da nenehno potujeta in raziskujeta svoje prehranske navade, saj to zame in za mojo družino predstavlja enkratno možnost, da so naša družinska kosila vedno zanimivo kulinarično doživetje, kjer me mami vedno okusno pogosti.    

Smoothie, pomarančni sok in "najboljši prijatelj" računalnik :)

Ena hitra pavza bo danes namenjena tej hitri objavici, da se malo javim. Zadnje čase sem si namreč privoščila malo zatišja, saj sem se nekoliko zatopila v delo. 

Za mano je prva presna delavnica letos, ki je hkrati moja prva izven prestolnice. Zgodila se je v Slovenj Gradcu in je odlično uspela, saj so bili vsi udeleženci (med njimi celo nekaj kuharic in kuhar iz tamkajšnjih osnovnih šol) izjemno odprti in naklonjeni zdravemu načinu življenja, tako da se je od pripravi dobrot razvila kar živahna razprava, za katero so bile 3 ure skoraj premalo.

Sem pa tudi sredi nekaterih zanimivih projektov, o katerih bom kmalu poročala kaj bolj podrobno. Za enega pa sem že namignila na Facebook strani Presna umetnost in sicer z ekipo zaključujemo priprave na izdajo e-knjige s presnimi recepti 17 največjih in najbolj znanih poznavalcev presne hrane v Sloveniji. Tako da se že veselim, da bo končna različica naredi, da si jo boste lahko brezplačno naložili in morda preizkusili katerega od receptov.

Pripravljam pa še kup drugih novosti, ki vam jih bom sporočila v kratkem.

Do takrat pa vam želim veliko vitaminov, svežega zraka, sproščanja in zabave.

Domače kislo zelje

Juhuhuuu... že sem spet tu, he he... In z mano en kup novosti... Pa gremo kar po vrsti:

- Moja frendica Tajča Pavček je ravno ta vikend otvorila sezono svojih razstrupljanj v Termah Snovik, ki jih bo redno izvajala tudi v prihajajočih mesecih. Več informacij

Tajča Pavček. lastnica spletne trgovine Ekolife in strokovnjakinja na področju razstrupljanja in presnega prehranjevanja ter imetnica certifikata za pripravo zelenih smoothiejev pri Victoriji Boutenko, izumiteljici zelenih smoothijev, pravi, da je program namenjen vsem, ki se zavedajo, da se ne prehranjujejo najbolj zdravo. Prav tako je dobrodošel tudi za tiste, ki se sicer prehranjujejo zdravo, saj človeško telo proizvede med 33 in 45 kg odpadkov samo z odmrlimi celicami, ki jih z veliko količino zelenih smoothijev odplaknemo. Vsekakor je idealen za vse, ki bi si radi okrepili imunski sistem in tako preprečili nadležna sezonska obolenja.-Odlično pa se obnese tudi za izgubo odvečnih kilogramov, spremembe svojega načina prehranjevanja in izboljšanja počutja.

- Od 12. do 17. marca pa poteka teden razstrupljanja v Happy Smoothie baru, pod vodstvom Tajče Pavček. V Happy Smoothie baru bodo dnevno pripravili dva litra zelenih smoothijev v ravno pravem razmerju zelenja in sadja z dodatkom chia semen, ki bodo še dodatno pomagala očistiti črevesje. Smoothije za ves dan bodo vključenim v program vsak dan dostavili domov ali v službo.

- Saša Tasevski, avtorica knjige Moč žive hrane, pa pripravlja številne predstavitve njene knjige in zgodbe z mini zakusko "skrivnostnih presnih piškotkov" predvidoma na naslednjih lokacijah:

1. Knjižnica Kočevje, 12. 3. ob 17:30h

2. Mladinska knjižnica Fužine, Ljubljana, dne 19. 3. ob 19h

3. Kalček, Šiška, Ljubljana, dne 28. 3. ob 17:30h

4. Vita Center, Naklo, dne 4. 4. ob 18h

Druženja bodo trajala predvidoma uro in pol. Govorila bo o zdravih navadah, zdravi hrani, njeni poti s sinom Benetom, moči ljubezni in okusnem presnojedstvu. Prijave niso potrebne, ker so tovrstna srečanja dobrodelne narave z namenom širjenja ljubezni, vere v vsemogočnost in zdravih načinov življenja (torej ni vstopnine). Več informacij

- V nedeljo 11. 3. ob 18h pa sledi predstavitev programa Harmony, kjer si privoščite prijeten večer v dobri družbi, kulinarično degustacijo in zvočno meditacijo. Več informacij

Letos od 29. 06. do 06. 07. vas vabim tudi v svojem imenu, da se v okviru Harmonyja udeležite mojega seminarja Z živo hrano do življenja brez bolezni, živega duha in sreče. Več informacij

Vabim vas pa tudi k ogledu videointervjuja, ki sem ga poleti opravila z direktorico in idejno vodjo sprostitveno-regeneracijskega programa Harmony Vesno Brkić, ki vsako leto poteka na otoku Pašman. In videoreportaža. Takole smo se zabavali...

 

- Pred kratkim pa sem bila na predstavitvi nove knjige s presnimi recepti Zelena presna rapsodija, avtorice Marine Dagarin (moje mami), ki je hkrati tudi avtorica bloga Marinesine presne jedi. Z Marino sem poklepetala tudi pred kamero in najin klepet si boste lahko ogledali v prihodnjih dneh na portalu Ekologičen v okviru rubrike Ekologičen pogled.

Moje kisano zelje (navadno in rdeče s korenčkom)

Sicer pa v teh zimsko-pomladnih dneh, ko še nismo deležni obilo sveže lokalne zelenjave in sadja, v moji kuhinji prevladuje ogromno kisane zelenjave, kalčkov, čemaževega pesta, ajde, jabolk in citrusov. Navdušena sem še posebej nad kislim zeljem, ki sem ga pripravila jeseni, ko je bilo na voljo ogromno svežega zelja. Naredila sem mešanico belega in rdečega zelja, ki sem mu dodala korenček, in izpadlo je zelo okusno. Tako da se kislo zelje pogosto pojavlja v mojih obrokih. Prav tako so nepogrešljivi kalčki najrazličenjših semen, tudi kalčki iz sončničnih semen in ajde. V pretežni meri lokalne domače jedi pa zelo popestrijo tudi okusne in kereativne sladice s čim nižjim glikemičnim indeksom, ki kandidi niso zanimive. In moje trenutno najljubše sladilo, ki se je pred kratkim pojavilo na našem trgu sta kokosov sladkov in kokosov nektar (ki ju prilagam na spodnji sliki).  

Vikend pred božičem je bil prav prijetno sprostitveno-umetniško obarvan, kup zanimivih dogodkov se je zvrstilo in med drugim sem se uspela udeležiti tudi zanimivega, novega festivala Artish, ki ga je organizirala Erika Felicijan, znana tudi pod umetniškim imenom Patsy Felice, umetnica, ustvarjalka in blogerka. Patsy je na štiridnevnem festivalu v podhodu Ajdovščina uspešno združila kreativne umetniške duše in pripravila prostor, kjer smo se lahko podružili, nasmejali, sprostili in tudi kaj lepega kupili. 

Prilgam nekaj fotk domiselnih izdelkov med katerimi smo lahko izbirali in ob katerih smo lahko potešili naše estetske borbončice.

Presni sušeni borovničevi in čokoladni piškotki

Po delavnicah je tokrat pri meni sledil izčrpen kuhinjski kreativni preblisk. Naslednji dan po delavnici je bil ravno petek in ravno pravi čas, da se zapreš v kuhinjo in se prepustiš inspiraciji, ki te vodi v pripravo jedi, ob katerih boš potem še nekaj dni lahko užival. Tako sem dala pozno zvečer sušiti 2 jabolčni piti, pa 2 vrste piškotkov (iz gozdnih sadežev in čokoladne, s katerimi sem hotela poustvariti podobne, ki sem jih pred kratkim kupila na tržnici od Bučke, pa sem se malo poigrala s podobnimi sestavinami), pa neko novo verzijo kosmičev sem si zamislila in jih tudi dala sušiti, pa za svoje družinske članek sem naredila športne ploščice, ker so ena njihovih najljubiših sladic. Nato pa je sledilo še prvi poskus izdelave domačega kimchija (azijska varianta kislega zelja) in kisanja zelenjave, ker nam nekatere naše eko kmetije iz Partnerskega kmetijstva še veselo dobavljajo sezonsko zelenjavo, pa se je tudi pri meni doma nabralo nekaj zelenjave, ki bo v prihajajočih zimskih dneh še kako prav prišla. 

Kelp rezanci z jesensko zelenjavo

Pred kratkim sem našla svoj izvir vode, kamor zdaj redno zahajam, če le imam priložnost in si napolnim kar nekaj 5-litskih plastenk, ki jih doma potem prelijem v steklenice. 

Naše telo je v več kot 70 odstotkih iz vode, zato je pomembno, da čez dan popijemo dovolj vode, ki je kakovostna in čim bolj čista. Strokovnjaki pravijo, da če le imamo možnost, pijmo izvirsko vodo, ki je pripotovala direktno iz hribov, saj je njena energija najbolj popolna, poleg tega še ni tako onesnažena. Voda je tekoči kristal, ki v sebi prenaša tudi informacijo. Že japonski raziskovalec Masaru Emoto je dokazal, da voda, ki ji je bila posredovana pozitivna informacija (npr. ljubezni) oblikuje lep kristal, medtem ko voda, ki je prejela negativno informacijo (npr. sovraštvo) oblikuje izmaličen kristal. Da je sredi gozda lahko zelo, zabavno si o oglejte video.

Na lovu za čisto izvirsko vodo

Vietnamski zvitki z jesensko zelenjavo

Vmes pa je v teh dneh moje odsotnosti z bloga nastalo še nekaj zanimivih sladih jedi, katerih slikice in opise prilagam. Seveda pa niso manjkali čokolatini, ki smo jih delali tudi na predbožičnih delavnicah, saj so bili tako dobri, da sem si zaželela, da jih naredim še zase eno rundo.

Presna zeleno violična sezonska solata s sezamovo omako

Drugače pa se mi zdi, da se te dni vibracije intenzivno zvišuejejo, saj ugotavljam, da mi uspeva kljub letnemu času značilnem pomanjkanju sonca močno čutiti svetlobo. To predbožično vzdušje hvaležnosti in lepih želja temu samo še priliva na ogenj, kar je super. Čedalje bolj dobivam tudi uvide v smeri, kako pomembno je, da sledimo svojemu poslanstvu in ga živimo. Potem se res počutimo izpolnjene.

Če ne gre drugače, pa včasih pomaga tudi, če se udeležimo kakšnega dogodka za sprostitev, kot jih navajam spodaj.

V prihajajočem tednu se obeta nekaj zanimivih dogodkov:

- okrogla miza za samooskrbnost Slovenije - Oskrbimo Slovenijo, ki jo prireja Eko civilna iniciativa - Ekoci

- ogled dokumentarnega filma Thrive, z debato in zvočno kopeljo, v organizaciji Zavoda za zavestno življenje WellBe

- koncert Zvočno popotovanje med zemljo in nebom, ki ga prireja revija Misteriji.

Odlična presna jabolčna pita

Malo za sprostitev pa prilagam še simpatičen nastop ene mojih trenutnih plesnih učiteljic sodobnega plesa Urše Rupnik, ki vodi svoje treninge v okviru društva Baobab.

Ker je to obdbodje lahko kritično za naš imunski sistem, prilagam nekaj koristnih nasvetov. Prav tako so lahko zanimive ideje, če želimo svoje bližnje zdaj v prednovoletnem času obdarovati z ekologičnimi darili. Pa še na eno uporabno zanimivo idejo sem naletela - in sicer o izposoji božičnih dreves.  

Moji domači presni bombonierni čokolatini

Utrinki iz presnih delavnic o božanskih sladicah

Zadnji trije tedni so bili še posebej delovni, saj je vsak teden sledila najmanj ena delavnica, s tem da smo v okviru Ekologičnega po odmevni Božanski zabavi na Gradu Kodeljevoorganizirali še eno nenavadno delavnico in sicer bobnarsko. To je bila predvsem posledica navdušenja udeležencev Božanske zabave, saj nas je veliko spraševalo, če se je mogoče bobnanja tudi naučiti. Pa smo aktivirali našega Sebastjana Gršaka in šli kar v akcijo se prepuščat ritmom afriških djemb. 

Ritme bobnov so že starodavna ljudstva uporabljala za čaščenje različnih naravnih ritualov, kot tudi za zdravljenje. Vibracije bobna nas čistijo in odpirajo čakre, še posebej intenzivno delujejo na korensko čakro življenjske energije. Tako da je bilo prav dobrodejno.

Prav tako zabavno pa je bilo na mojih delavnicah o božičnih presnih sladicah, kjer smo se veliko novega naučili in se sladkali kot se spodobi. Tako da kolikor slišim iz ozadja, se bodo letos v številnih domov pripravljale bolj zdrave različice sladic, o katerih so se udeleženci prepričali, da so kvečjemu boljše kot klasične. Da ne govorimo o vseh zdravilnih učinkih, ki jih ima kakav na telo, če je v toplotno neobdelani obliki. Ob tem sem zelo hvaležna in vesela, da lahko služim vsem vam ter vam predajam svoje znanje in izkušnje iz področja zdravega prehranjevanja in načina žvljenja.

Za vse ki, niste utegnili priti na delavnico, pa prilagam še enega od receptov - in sicer piškotke božične zvezde.

Nove delavnice z mešanimi sladko-slanimi recepti sledijo z novim letom. Termini bodo objavljeni na strani Presne umetnosti.

Knjige Presni gurman pa lahko še naprej naročate na info@ekologicen.si.

Z veseljem pa lahko tudi povem, da je pred kratkim izšla nova zelo zanimiva knjiga Saše Tasevski - Moč žive hrane. Knjiga je nastala na osnovi Sašinih izkusenj z »odpisanim« otrokom, Benetom, ki se je rodil popolnoma negiben in je pri treh letih zbral ze dolgo listo diagnoz. Pot ju je vodila v prebujanje notranje vitalnosti in zelo kmalu tudi v razlicne nacine zdravega prehranjevanja. Zaradi navdihujocih zgodb prijateljev sta pristala na presnojedstvu in se zacela uciti moči žive hrane.

Na Sašino veliko zacudenje je otrok razcvetel – tudi tam kjer bi si mislila, da je nemogoce: opustil je ne le invalidski voziček, ki so mu ga predpisali (danes doseže vrh Šmarne gore!) temveč je začel tudi razmišljati, to je uporabljati um, kar je za njegovo diagnozo čudež, ki je z vidika svetovne medicine docela neozdravljiv. 

Z nakupom knjige boste prispevali za šolanje otroka Beneta, ki nam vedno znova kaže, da so čudeži mogoči.

Predstavitev knjige Presni Gurman

Super hrana in degustacija na delavnici

Superhrana in degustacija na presni delavnici božanske sladice

Predstavitev, degustacija in promocija superhrane na presni delavnici

Sebastjan Gršak na bobnarski delavnici

Bobni

Jesenska čokoladno-bučna presna tortica

Živooranžne buče poskrbijo, da nas jesen razveseljuje in greje. Skoraj dobesedno, saj so buče ena tistih jedi, ki na telo učinkujejo toplo (podobno kot ingver, pekoča paprika in podobno). Buče pa so tudi ena najbolj hranljivih jedi, saj so bogate z alfakaroteni, betakaroteni, prehranskimi vlakninami, magnezijem, pantotensko kislino, kalijem vitaminoma C in E, ki nas ščitita pred boleznimi. Z bučami tako zaužijemo velike količine karotenoidov, ki nas varujejo pred prostimi radikali, uravnavajo naš imunski sistem ter nas pomagajo razstrupljati. Vsebujejo zelo malo kalorij, tako da kljub bogati sestavi niso redilne. Poleg tega so buče tudi zelo cenovno dostopne.

Sushiji s hokaido bučo

Ker so v tem času zelo pogosta sestavina zelenjavnega zabojčka naših ekoloških kmetij, so v tem obdobju tudi zelo pogosto na našem jedilniku. Kot vedno mi je poseben izziv ali inspiracija lokalna, sezonska hrana, ki jo prejmam v tem zabojčku, zato sem vedno toliko bolj vesela, ko mi uspe kaj inovativnega pričarati. Tokrat sem se igrala z bučno-zelnjnimi sushiji z guacamole omako. In izpadlo je zelo okusno. Prvič sem se podala tudi v pripravo bučne tortice, ki je nastala v kombinaciji s čokoladno-bučno podlogo in bučno kremo. Najpreprostejša uporaba buč pa je te dni bučni smoothie. Ko bučo razrežem, jo vedno del zapakiram in shranim v zamrzovalnik, tako da je med tednom jutranji obrok hitreje gotov. Naša zelo priljubljena pozno popoldanska jed te dni, pa je sestavljena iz kislega zelja, črne redkvice z lečo, nori sušenimi prigrizki in jesenskimi krekerji, ki so tudi narejeni iz buče.

Sendvički s čemažem in zelenjavo ter solatne ladjice s humusom

Prejšnji teden je bil čisto zares božanski, saj se je začel s tednom mode Phillips Fashion week, na katerem sem bila navdušena nad kolekcijo modne oblikovalke Aleksandre Brlan in nad njenimi domiselnimi darilci za obiskovalce modne revije, v obliki recikliranega blaga, ki se je spremenil v unikatne zapestnice.

Preostanek tedna je bil v znamenju priprav na najbolj božansko zabavo v naših krajih, na kateri smo pod okriljem Ekologičnega združili najrazličnejše ustvarjalce slovenskega ozaveščenega prostora. Na samem začetku je za našo popolno sprostitev poskrbel Aleš Berlanič, ki nas je razvajal z zdravilnimi zvoki gonga, himalajskih pojočih posod, školjke, šrutija in drugih. Sledila je glasbeno-meditacijska skupina Šambala, ki je razgrela teren za prijetno razpoloženje, kar je potem še nadgradila ekipa 10 bobnarjev. Ob prvinskih zemeljskih zvokih afriških bobnov prav nihče ni uspel ostati ravnodušen, zato je imel DJ, ki je za tem prevzel vajeti v svoje roke, hvaležno delo za vse plesa želne prisotne. In tako smo se božansko zavrteli do jutra ter se po dolgem času zares pošteno naplesali ter prevetrili našo energijo, he he... Zahvaljujemo pa se tudi Franciju iz Sadnega vrta, ki je poskrbel, da smo ob izgorevanju kalorij, vseeno lahko zaužili tudi dovolj vitaminov :). 

Hiter tempo prejšnjega tedna se je poznal tudi v moji kuhinji, saj so bili moji najboljši prijatelji tokrat hitri, a še vedno zdravi, prigrizki, kot so sendvički z ogromno zelenjave ali solatni burritosi s humusom.

čudoviti  energiji  brezpogojne  ljubezni  in notranjega  miru.

Pa lep jesenski konec tedna!

Laneni zvitki z zelenjavo, karamelizirano čebulo in melancanovo slanino 

Post utrinki iz Phillips Fashion Weeka

Reciklirana zapestnica Aleksandre Brlan - kot domiselno darilo za obiskovalce modne revije

Gostitelja Božanske zabave: Ekologična boginja Anja in bog Frenk

Naš sponzor sadja na božanski zabavi - Franci iz Sadnega vrta

Aleš Berlanič nas je razvajal z zdravilnimi zvoki sovjega gonga  

Intervju z glasbeno-meditacijsko skupino Šambala, ki je popestrila Božansko zabavo

Na Božanski zabavi se je predstavila tudi plesno-borilna veščina Capoeira Instrutore Urse

Mogočo staro drevo, ki je trdno zasidrano v zemljo, a usmerjeno v nebo

Polnenje z energijo ob objemu drevesa

Moja najboljša presna čokolada na svetu - Loving Earth

Torta straciatella

Pred kratkim (te dni sem mal neažurna z blogom, ker se v ozadju odvija en kup Ekologičnih aktivnostih - več kmalu) sem se potepala nad Škofljico, kjer se nahaja prečudovita kmetija s prelepom imenom V pravljici. Tja se je pred slabim letom preselila ozaveščena družina Iris in Aleš z otroki. Šla sem na njihov dan odprtih vrat, na katerem so predstavili domiselno in "ekologično" idejo izdelave rastlinjaka za zelenjavo, ki ga bodo naredili iz praznih, odpadnih plastenk. Vedno mi je všeč, ko vidim kakšne dobre reciklažne ideje, še posebej, če so tako izvirne in koristne kot je ta. Pa naj več pove sama videoreportaža.

Hmmm... Res je bilo lepo, dobesedno kot v pravljici. Tam čas teče drugače in ko sem se vrnila domov, sem bila kot prerojena, saj me je narava, živali in prijazni ljudje napolnili s pozitivno energijo še za par dni naprej. Vmes so pa sem se začela preigravati z mislijo, kako bi bilo živeti v nekakšni svoji pravljici, nekje na podeželju. Človek iz zgodovine izvira iz narave, v bistvu smo tudi mi nekakšna žival ali če rečem lepše naravno bitje. Upsss... Saj res. Na to sem že skoraj pozabila, saj v mestnem vrvežu in vsakdanu, ko se ukvarjaš s svojimi skrbmi, z dobrinami in umetnimi rešitvami, zlahka čisto pozabiš. Vesela sem, da si zadnje čase vse večkrat vzamem priložnost biti tudi v trenutkih, ki me spomnijo tudi na našo naravnost in naravo. Ugotovila sem, da je narava sama po sebi popolna, brez da bi jo rabili izboljševati, ter hrkati neusmiljena, če ne spoštuješ njenih pravil igre. Mi pa se vse bolj odmikamo od nje in želimo ustvariti lastno popolnost ter večino časa preživimo, da bi to popolnost ščitili, namesto, da bi bili sproščeni, da bi se zabavali, uživali trenutek, se veselili in občutili... Zdaj vem, kaj je moja naslednja misija...  

Konjiček iz pravljice

Ekološka kmetija V pravljici

Naravna eko klopca iz sena

Leseni obeski z sončno vžganim napisom

Tokrat nas je naša ekološka kmetija Brevkina svežina presenetila z nenavadnim sadežem, za katerega sem najprej mislila, da je kakšno super sladko eksotično sadje, v resnici pa se je pod lupino skrival kumari podoben okus, le nekoliko bolj blag (odličen za tiste, ki niso ljubitelji kumar) okus, ki super popestri jesenske solate.

Kiwano ali afriška kumara

Juhuhu... Znova je vikend pred nami. In čas za sprostitev, čas za druženje s prijetnimi ljudmi, čas za kakšno dobro domače kosilce, čas za skok v naravo, čas za ustvarjanje ... Vikendi naj bi bili še posebej blagodejni, ker smo se ljudje s sodobnim načinom življenja in predvsem sodobnim načinom služenja denarja za preživetje, odmaknili od narave in od svojega bistva.

Pred dnevi mi je znova kliknilo (zadnje čase moje učenje res postaja tako intenzivno, da uvidi kar dežujejo po moji glavi), da je bistvo vsega (tako mojega življenja, kot bistvo obstoja našega planeta, narave, živih bitij) ravnovesje. Nisem si mislila, da je odgovor na vprašanje, ki sem ga iskala vse življenje, tako preprost. Seveda si ne domišljam, da sem že na cilju. Saj me čaka še ena bolj zanimivih trenutnih lekcij - to ravnotežje spraviti v prakso in ga vzdrževati na dnevni ravni. Ja, zveni, kot da mi do konca življenja ne bo dolgčas, he he... Še posebej meni, ker sem bila vedno človek skrajnosti. Čeprav zadnje čase z zadovoljstvom opažam, da mi gre vedno bolje. Ja, si mislim, da ko je enkrat to ozaveščeno, je potem dosti lažje.

Postalo mi je jasno, da je lepo življenje, srečno življenje. Kaj mi je pravzaprav nekoč preprečevalo, da bi bila srečna (čeprav v resnici nisem imela pravega razloga, da ne bi bila) - moji ambiciozni načrti in pretiran perfekcionizem, zaradi katerega sem se zaganjala v stvari, ne da bi bila ob tem zmerna. Ampak kot mi je pred kratkim dobro povedala moja draga Čebelica Maja (Bea blog, Bea hive), da Zealand pravi, da če je preveč potenciala na eni strani, se more nato nekje izravnati, ker je naravni zakon vesolja ravnovesje. Če je za nami izjemno napet in intenziven delovnik ali teden, je ravnotežje v tem, da si po njem privoščimo nekaj prijetnega, da si vzamemo tudi čas za sprostitev, karkoli že to za nekoga pomeni. In na drugi strani, če je za nami obdobje sproščanja, polnenja baterij, je na vrsti čas za ustvarjanje, delo, služenje človeštvu... Moja slutnja mi govori, da če bi se trudili zavestno ohranjati svoje ravnotežje in živeti zmerno, sploh ne bi že v prvi fazi zgubili stika s samimi sabo. Tako pa imamo (ali smo imeli) malo težje delo, da ga znova vzpostavimo ter da se naučimo ga vzdrževati.

In zdaj, ko ponovno odkrivam toplo vodo (he he), se mi zdi bistvo v tem, da smo uravnoteženi, da smo prisotni v tem trenutku, skromni in spoštljivi do vseh ljudi okoli nas in do narave, tolerantni do drugačnih ter da ohranjamo svojo energijo čisto, da bi lahko izrazili svojo izvirnost. Iz dosedanj osvojenih lekcij lahko rečem, da je uspeh za srečo zagotovo zagotovljen. To se mi zdi tudi ena pomembnih stvari, na katero se imam namen osredotočiti - slediti svoji pristnosti in izvirnosti. 

Seveda je vse skupaj kar svojevrsten izziv, saj smo narejeni tako, da smo radi v stanju udobja. Ampak je že tako, da če želimo priti na drugo stran, je treba iti skozi. Odločitev je vedno naša, da ne spremenimo ničesar in ostanemo v stanju udobja ter ne živimo svojih sanj, ali pa zberemo pogum in se soočimo z našimi strahovi ter zaživimo svojo pravljico. 

Zelenjavne palčke 

Del vnašanja ravnovesja v moje življenje je tudi poenostavljanje našega družinskega prehranjevanja. Od začetnega presnega odbobja z najrazličnejšimi zapletenimi, sušenimi, časovno potratnimi, dragimi jedmi, je zdaj prišlo obdobje preprostega, časovno in finančno varčnega prehranjevanja z lokalno zelenjavo z domačega vrta naše bice in iz naših partnerskih eko kmetij. Najbolj sem pa vesela, da imajo tudi naše partnerske kmetije tale odličen listnati ohrovt, ki je ena najbolj hranilno bogatih zelenolistnih predstavnic, in iz katerega lahko nastane odličen ohrovtov čips, ohrovtova solata ali ohrovtovi zvitki. Pogosto pa je najbolj praktična jed tudi kar zelenjava narezana na pačke, ki jo pomakamo v kakšen okusen presni namaz.

 

Listnati ohrovt iz partnerskih ekoloških kmetij

Za uspešno uravnovešanje med prihajajočim vikendom pa priporočam tudi tale odličen film The green beautiful, ki nakaže eno od sanjskih možnosti, kako bi lahko živeli v sožitju drug z drugim in z naravo. Prikaže tudi duhovit pogled z razdalje na naš vsakdan. Osvetli pa nam tudi številne druge globje vidike našega razmišljanja.

Če pa si želite sproščanja v prijetni družbi v naravi, vas vabim na ekološko posest V pravljici, ki v soboto 1. oktobra 2011 prirejajo dan odprtih vrat. Več informacij.